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コンセプト

FMI 減圧加熱調理器 ガストロバック Gastrovac:プロストア - 4823c

2019-09-07
カテゴリトップ>調理道具機器フードマシン>減圧加熱調理器
FMI 減圧加熱調理器 ガストロバック Gastrovac減圧して食材そのものの旨味をこわさず、味をしみ込ませる事ができるスペイン生まれの調理器具。

*容器内を低圧状態にすることにより食材に周りの調味液が浸透しやすくなります。

*減圧することにより食材の細胞内の空気が膨張し「スポンジ効果」を生み出します。

*減圧度・加熱温度を食材に合わせて微妙に調節することができるため、自由度が高く、今まで出せなかった味覚や食感、香りにも挑戦することができます。



☆こちらの商品は受注生産となっております。



電 源:単相200V 50/60Hz
電 流:9.8A
消費電力:1960W
容器容量:10.5L
液体物処理量:8.0L
ヒーター: 1750W
最高真空度:-0.8bar ※温度帯による。
質 量:18kg
外形寸法:幅400・奥行460・高さ270mm
(突起物を含む 幅460・奥行482・高さ545mm)
時間設定:1〜99分
温度設定:10〜150℃



★「送料無料(北海道、沖縄県、離島は除く)」ですが、車上渡しとなります。
(北海道、沖縄県、離島の場合は、別途送料が発生致します。予め、ご了承下さい。)
★領収書も御入用でしたら何時でもお申し付け下さいますと共に、単品でもまとめてでも御見積もりさせて頂きます。 
バルセロナ発の最先端の調理器具開発メーカーICC。
エル・ブリをはじめ、スペインや欧州の最も進んだシェフたちや科学ラボが生んだ減圧加熱調理器「ガストロバック」。
自由に調節できる容器内の気圧と加熱温度が、新しい調理を創造します。



☆こちらの商品は受注生産となっております。
納期については、お気軽にお問い合わせください。



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北海道、沖縄県、離島は、別途送料が掛かりますので、お問い合わせ下さい。


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prostore@shop.rakuten.co.jp


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価格
845,000円 (税込)
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入金確認後、メーカー最短発送日別途連絡
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